两位军首长的命令,咱一个小小连长岂敢不听?只是我手指还有点隐痛,打字比较慢,所以还请首长有耐心,俺一个一个菜谱慢慢码上来,好吗?
先发苗军长喜欢的鸭子,我对做鸭子很有兴趣。
酱鸭:
材料:鸭 1/2只,葱2根,老姜2片,嫩姜1小块。
调味料:(1)酱油1/2杯,冰糖2大匙,料酒1大匙,五香包1袋。(2)水淀粉1/2匙。
作法:
1。鸭洗净,氽烫以去血水,冲净备用。
2。用2大匙油爆香葱、姜片,焦黄时加入调味料(1)及水5杯烧开,将鸭放入,改小火煮40分钟。
3。将鸭取出,放至稍凉时切块、排盘,另将煮鸭的酱汁1/2杯回锅烧开后,以调味料(2)勾芡,然后淋在鸭肉上。
4。嫩姜切丝,泡10分钟后捞出,沥干,再撒在鸭肉上即成。