同学们，你们现在早餐都喝啥？ [复制链接]

引用第18楼穆阑于2008-09-24 19:16发表的  :
唉，死心眼儿，可以喝八宝粥嘛

同学，你可真是不关心国家大事。八宝粥那见不得人的制作过程，N年前就被揭露过了。

家里一只九阳豆浆机一直闲置，前几天拿出来想派用场，看看说明书，也是挺麻烦的，还得前一晚记得泡豆子，做一次一家三口大概也喝不了，只好让它继续闲置。还是做泡饭或者煮粥方便些。

八宝粥的事
我还真不知道
不过我看过
方便面的
那个
可能
是
最恶心的
不过
我还是
照吃

引用第12楼苏日朗于2008-09-24 13:27发表的  :
我现在每天在食堂排超常的队伍，去拿一碗免费汤~~~
我还是想喝牛奶，但是现在没有时间出去买，十一再说吧。

想得出来，排队喝免费汤的情景。。。。苏同学，加油！：））

推销一个九阳豆浆机，自己磨豆浆喝吧。很方便，晚上泡上豆子，早晨起来放进豆浆机，你该干啥干啥去，十分钟后，热乎乎的豆浆就成了。

加一点米或者绿豆等等，就成了香喷喷热乎乎的稀粥了。。。。味道好极了。

我们学校的免费汤到处都有啊。。。虽然我认为和仅仅比盐水多了一点点味精，但是好像不用排队的。。。

引用第8楼岁寒于2008-09-24 10:41发表的  :
那三元的巴氏奶和他家的普通奶区别在哪里？我只知道巴氏超贵。

http://blog.chinaunix.net/u1/40527/showart_1215191.html

三元的巴氏奶有两种包装，复合塑料袋的和屋型纸盒装的。你说贵应该是屋型的。塑料袋的不贵。
其他家的奶是指啥奶？

用豆浆机做早餐很方便的。
头天晚上把需要浸泡的豆类什么的放在碗里泡一夜，第二天早上清洗一遍放进豆浆机里加上水，十几分钟就好了，一点都不麻烦。
我一般喜欢放上好几种豆子，再加上花生米和莲子，打好后冲在放入麦片、芝麻粉、鸡蛋的杯子里，一杯富含各类营养成分糊糊就做好了。

没人喜欢吃面吗？我早餐都是吃面，牛肉面、炸酱面、兔子面、羊肉面，换着吃。

早餐从来不吃面

我家小孩吃面包/花卷/馒头、香肠/炸鸡块、煮/卤/煎鸡蛋和牛奶/酸奶。我吃他们剩下的或者什么都不吃，有时吃几块饼干或牛奶加麦片。

我早餐一般都是饼干+牛奶，只是这次带来的大都是伊利和三鹿的，看来

给你们转篇文章，话说俺在美国就是学食品营养滴。

一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，
改喝米汤。许多人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到
脱销。不过，配方奶粉仍然是母乳的最佳替代品，改用米汤或其他
食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，牛奶并非必需品，不喝
也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆浆蛋白质
的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。

    在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业
的整体声誉恐怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶
还是只能在国货中做取舍。这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：
“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶
（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生活时养成的习惯，但
是也有食品安全方面的考虑。

    生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的
是低温杀菌法（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能
杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变
质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地
保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。鲜奶并不是不能
掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没
有味道，但是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪含量、
比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会
使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于
香浓——鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。所以掺假奶虽然能骗过检
测仪器，却难以骗过消费者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，
另当别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未被发现含有三
聚氰胺。

    美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也
都是这种奶。但是中国则不然。巴氏杀菌奶在中国市场上销量很少，平常
大家喝的都是在美国市场上难得一见、中国产量世界第一的超高温灭菌奶。
生产时将牛奶加热到135～150℃，保持4～15秒，随后进行无菌包装。其
结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（所以称为“常温奶”，
包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。
牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和
风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶
的香味。

    因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部
分是所谓“复原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄
油和水勾兑出来的。虽然国家要求复原奶必须在包装上标注，但大部分产
品都没有标。喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避免摄入对健康不
利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用
生鲜牛奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶）、劣质奶、掺
假奶都被用来生产常温奶，反正消费者难以辨别。

    有很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖会让他们消化不
良、腹泻，并不适合喝鲜奶。酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在这
个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原料的质量要求很高，否则乳
酸菌无法生存。劣质奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。调味酸
奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以
应该喝原味酸奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自己加果粒。
不过，国内的酸奶现在有很多是用复原奶做的，而且未必都标明。

    牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，
则对原料质量要求越高，越不容易掺假。据国内乳业人士透露，通行的做
法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花
色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉
（用于糕点、糖果等）。

    买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。牛奶的成本基本固定，
利润空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、掺假。高端产品需要密集
的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高端产品宣称的种种好
处，全都是骗人或不值得的。例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了
奶粉；所谓高钙，实际只比普通鲜牛奶高出不到10％；所谓免疫蛋白、初
乳、“造骨蛋白”等等，都不具有特别的价值。

    至于那些已被发现生产过掺假产品、有过造假前科的品牌，说明其职
业道德、经营理念或管理方面存在问题，永远不要再相信它，远离其一切
产品是最保险的。

北京大肚子瓷瓶酸奶应该是安全的，那是俺的最爱。

引用第37楼满陇桂雨于2008-09-26 01:55发表的  :
北京大肚子瓷瓶酸奶应该是安全的，那是俺的最爱。

今年去北海玩儿的时候也特意买了大肚子瓷瓶酸奶，但总觉得比较稀，没有小时候喝的那么又浓又酸。(当年还很嫌它酸呢，现在又很怀念)

高中时候, 最期盼早餐, 因为有肉卷 (偶好想念高中学校里的肉卷啊),学校里午餐和晚餐都很难吃
大学时候, 爱吃早餐, 因为有卖豆腐乳和煎蛋的.
工作以后, 基本不吃早餐, 赖床一族没有时间啦

俺又开始喝三元牛奶了

引用第43楼平平淡淡于2008-09-26 17:00发表的  :
小美姐姐那时的早餐类好像很简单啊。
不吃早餐可不行会有胆结石的隐患，小美姐姐还是尽量争取吃早餐。
其实我也是时不时吃的，作息时间一改变，吃早餐对我来说也不固定了。

高中大学都住校么, 早餐吃的还是比较简单的. 在家里吃就复杂多了. 偶记得小时候最爱吃的是那种青岛大号火腿肠. 切几片就好多肉肉挖. 等到了高中, 就发现火腿肠里淀粉越来越多了, 哎......现在早上, 如果有时间也就最多吃个鸡蛋, 喝点奶了. 早上没食欲了.

引用第44楼佛祖拈花于2008-09-26 20:12发表的  :
啊啊啊，原来这个瓷瓶酸奶历史那么悠久的啊～我在北京看到的时候大感新奇，为了瓶子买了酸奶，还把它洗干净背回上海了＝.＝

这种酸奶确实历史悠久啊. 偶也是从小就爱喝这种原味的. 抱着大瓷瓶, 怪踏实的.

嗯，那种酸奶七十年代就有了。还有北海附近的梅园乳品店里的宫廷奶酪也不错。