[讨论]交流一下做家常饭的经验如何？ [复制链接]

引用第238楼岁寒于2009-09-21 19:47发表的  :
膜拜一下，好复杂的程序啊。
另外搭车问下花儿同学，北京有什么既有名又好吃的finger food么？可以一边走路一边吃的那种，俺要参加一个重要活动，急需这玩意儿，注意，必须得是北京特产！不要跟我说果脯啊。

  火车站附近的副食店你没考察考察？北京特产不就那几样儿么，什么北京果脯，茯苓夹饼，京八件儿，艾窝窝以及驴打滚儿的mini装。
ms能称作北京特产的就这几个。

剩下的，怀柔栗子？这算么这个...........无比惭愧ing

糖葫芦糖葫芦糖葫芦糖葫芦糖葫芦糖葫芦

唉，这些东西都拿不出手哇

烤鸭算吧？当然如果人家爱吃清淡的就没辄了，否则，带只真空封装的烤鸭还可以吧。

绿豆糕、豌豆黄、驴打滚，我原本挺喜欢的，不过某年吃了不怎么正宗的，就不喜欢了，也不知哪里能卖到正宗的。

北京典型的小吃都拿不出手的
其实不是北京，哪里的典型小吃都拿不出手的
越是拿不出手越典型，喜欢吃的越喜欢吃
像苗溪说的，不正宗了的，改良过了，包装过了，也就拿得出手了，但是不好吃了

烤鸭如何能当零食拿在手里边走边吃啊
糖葫芦哪里都有卖的，再说我也不能千里迢迢地举着糖葫芦奔波
还是考虑花儿筒子说的那些吧

糖葫芦就是要当场吃，带不走的……其实我觉得茯苓饼还是比较好吃的，各人喜好了。蒙外国人的话，来点果丹皮就挺好。

幼年住在北京时的主要零食是铁蚕豆，估计现在也没卖的了，那是困难时期的玩艺儿。

就算是有卖的也不能算北京特产，这玩意儿我去年寒假在四川吃了好多

蚕豆给亲密的朋友吃可以，比较生的朋友绝对不行，吃了之后大家会很尴尬地大放其P

看这些，都挺不错  http://www.daoxiangcun.com/asp-bin/GB/index.asp?page=3&class=46

稻香村，俨然不是北京特产了。
苏州稻香村、保定稻香村。
其他俩稻香村没吃过，北京这个三禾稻香村还是不错的。

恩，要挑一挑

好吃的豌豆黄当然好吃，比绿豆糕和年糕都好吃。不好吃的豌豆黄我没吃过，话说已经好多年不吃豌豆黄这东西了。

绿豆糕驴打滚儿五的就不怎么喜欢了，前者太糙后者太腻。

豌豆黄是不是可以跟年糕比，要看你怎么定义“年糕”这个概念了。

豌豆黄是啥子样？我就吃过绿豆糕，相当喜欢~
PS.我怎么这么想吃糖葫芦

      豌豆黄比绿豆糕细腻，甜绵，在北方是一种很常见的小吃，一些大饭店都有这道“凉菜”。百度网图片里有豌豆黄的照片，喜欢甜食的人一定喜欢吃。
    糖葫芦也是北方的一种冬令零食，1.5一根（好像现在2元了），保定古莲花池旁糖葫芦王、还有裕华路保百商厦旁的吕记糖葫芦是最有名的，常常排长队买，还有夹绿豆或红豆馅的，还有橘子的，麻山药1块一根，上面沾满冰糖，好吃的很，去市里，常常捎回几根回家，有时一根就给人吃饱饭的感觉。
    但大街上走街串巷卖糖葫芦的，傍晚时常常1.5元两根，由此晚上接孩子买过两根，但是口感、质量都无法和老字号的媲美呀！

      我感觉豌豆黄比绿豆糕要好吃得多，价格也贵。绿豆糕超市有卖的，一包才2、3块钱，吃着发干，得就着水吃。
    豌豆黄一般超市很少有卖的，可能不便保存吧，一些专门制作点心的食品店里应该有，大饭店有的自己做，跟小月饼似的，方形的，做的也很精致。

还有啊，还有啊。。。比如艾窝窝， 蜜贡，萨其马，起酥，栗子面的小窝头。。。
炸焦圈就着豆汁是俺爹的最爱。。 俺原来爱吃灌肠，现在不敢吃，怕长胖。 炸咯吱盒还不错。
这都是俺奶奶最爱吃的。。。
还有一道老北京的吃食，叫做“包”，也算家常菜吧。但是汉人很少知道，旗人常吃，原先是骑马打仗，为了赶时间，这东西可以拿在马上吃。后来不打仗了，旗人家里隔三差五的就吃一回，也算纪念祖先的武功。这东西在前清小说，如儿女英雄传之类的书里常有写道。其中不可或缺的一道菜就是麻豆腐。。
小菜咸菜类，俺最喜欢天源酱园的甜八宝菜，还有酱甘露，辣菜丝。。。酱黄瓜。。六必居的太咸。。哦，对了，还有糖蒜。。。。

怀柔栗子不算，要糖炒栗子才算。。顺便把天津的也捎上，栗羊羹。。。